1. Į virtuvinį trintuvą sudėkite kiaušinių trynius, garstyčias, krevečių pastą, vėžių uodegėles, actą ir sutrinkite iki vientisos masės.
2. Lėta srovele supilkite 200g aliejaus.
3. Sudėkite druską, tarkuotą citrinos žievelę, smulkintus česnako laiškus ir xantan gumą.
4. Trinkite toliau ir lėtai supilkite likusį aliejų.