1. Vandenį su cukrumi užvirinkite ir išmaišykite.
2. Į gautą sirupą sudėkite šaldytas mėlynes ir atvėsinkite iki 30 °C.
3. Į atvėsintą masę sudėkite stabilizatorių ir rankiniu trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
4. Gautą sorbeto masę palikite pastovėti 1-4 val.
5. Pastovėjusią masę pilkite į ledų gaminimo aparatą.
6. Sušaldytą sorbetą šaldiklyje laikykite kol jo temperatūra pasieks -14 °C.