1. Kalmarus išvalykite išimdami kaulą ir vidurius.
2. Nupjaukite akis ir nuplaukite.
3. Prieš kepimą labai gerai nusausinkite.
4. Į labai gerai įkaitintą keptuvę pilkite aliejų ir dėkite kepti išvalytus kalmarus.
5. Kepkite 15s ir sudėkite sviestą, bei smulkintus šalotinius svogūnus. Išmaišykite ir ištraukite iš keptuvės.